Modo de preparación |
En una cacerola se vierte el aceite, y una vez que este bien caliente de pone la pasta a freír. Se remueve continuamente, para que se dore parejo, cuidando que no se queme. Cuando tenga un color oro, se le añade el jitomate con la cebolla y el ajo, molido todo y perfectamente colado. Se hace freír unos minutos, se agrega el caldo y el perejil, se sazona con la sal. Se tapa el recipiente y se hace hervir a fuego vivo, hasta que los fideos estén bien cocidos. No deben quedar secos. Se sirven muy caliente.
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Ingredientes
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150 grs. de fideos delgados
4 jitomates duros, maduros, asados, molidos y colados 1 litro de caldo de pollo 1 diente de ajo molido 2 cucharadas de aceite de oliva 1 trozo de cebolla molida 1 ramita de perejil. |
puntuación
85% / 8 votos
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