• Comensales: 4
• País: Australia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 7 mins
• Tiempo total: 37 mins

Para comenzar con la salsa hierva (fuego lento) la crema, los chalotes o ajos y la mostaza solamente durante 1 min. Sazone.

En otra sartén caliente el aceite; cuando esté bien caliente, fría los filetes durante 2 min vuelta y vuelta.

Saque y dejelos reposar un par de minutos. Corte los filetes y sírvase con la salsa.

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1 cucharada sopera de oliva.
500 gr de filete de canguro

Salsa:
3/4 de un vaso de crema de leche
2 cucharadas soperas de chalotes verdes o ajos picados
2 cucharadas soperas de mostaza antigua
sal