• Comensales: 5
• País: España
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Limpiar y lavar las verduras y ponerlas a cocer al vapor durante 15 minutos.
Mantenerlas calientes.

Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.
Agregar las tiras de filete de pato y saltearlas durante algunos minutos.

Sacar la carne y despegar los jugos de cocción con el vermouth.
Agregar un vaso de agua, sal y pimienta.

Bajar el fuego y regresar la carne a la sartén.
Agregar las cerezas, cubrir y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

Poner la harina en una taza, agregar dos cucharadas del jugo de cocción sacado de la sartén y mezclar bien.
Verter el contenido de la taza en la sartén y dejar espesar la salsa.
Verificar el aliño.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]