Filetes de róbalo al ajillo

Filetes de róbalo al ajillo

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 lb. de filetes de róbalo
6 dientes de ajo macerados
3 cdas. de aceite
Tiras de tocino
1 taza de miga de pan
1/4 de lb. de mantequilla
3 cdas. de perejil finamente picado
1/2 taza de vino blanco seco
1 cda. de estragón
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Filetes de róbalo al ajillo

Preparación: 

Salpimentar cada filete y bañarlos con una cucharada de aceite mezclado con el estragón y el vino blanco. Dejar marinar por media hora.

Enrollar cada filete y rodearlo con una tira de tocino, sujetándolo con un palillo.

En un sartén colocar 2 cucharadas de aceite y agregar los ajos macerados. Dejar sofreír por 3 minutos y agregar la mantequilla junto con el perejil.

Colocar los rollitos en una lata o una refractaria, bañarlos con la mantequilla anterior y espolvoreárles la miga de pan.

Llevar al horno precalentado a 350ºC por 15 minutos o hasta que doren.

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