Modo de preparación |
 Preparación: Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas por separado. Disolver la fécula en el jugo y agregar el azúcar. Cocinar a fuego lento y sin dejar de revolver hasta que hierva. Quitar la espuma de la superficie y dejar que enfrie. Mezclar las claras con las yemas y seguir batiendo, agregar el almíbar en forma de hilo con movimientos envolventes. Verter todo en un molde enmantecado y llevar a horno caliente por 20 min., o cocinar a baño María por media hora. Dejar enfriar y desmoldar cuando esté listo. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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2 tazas de jugo de naranjas agrias
1 lb. de azúcar 2 cdtas. de fécula de maíz 8 claras de huevo 8 yemas de huevo |
puntuación
85% / 4 votos
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