• Comensales: 6
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 50 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Hervir la leche a fuego suave con los 200 gr. de azúcar y el arroz. Revolver continuamente con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido. Dejar entibiar y verter en un bol.
Batir los huevos e incorporarlos, perfumar con esencia de vainilla y canela.

Aparte, pisar las bananas y rociarlas con el jugo de limón. Añadirlas a la preparación y unir con espátula.

Enmantecar una budinera (también pueden utilizarse moldes individuales) y espolvorearla con azúcar. Volcarle la preparación. ocinar a baño María durante 50 minutos en horno moderado. Retirar, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.

Para hacer la salsa de limón, colocar en una cacerola el azúcar y cubrir con el jugo de limón, la ralladura y el agua. Llevar a fuego fuerte hasta que la preparación comience a espesar y tomar un color dorado. Incorporar la mermelada y perfumar con el Grand Marnier.

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3 bananas
1/2 taza de arroz
4 huevos
1 lt. de leche
1 cda. de manteca
200 gr. + 2 cdas. de azúcar
2 cdtas. de esencia de vainilla
1 cdta. de canela

Para la salsa de limón:
20 cc. de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
3 cdas. de mermelada de damasco
200 gr. de azúcar
200 cc. de agua
1/2 copita de licor Grand Marnier

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