Modo de preparación |
 Preparación: Precalentar el horno a temperatura media. En un bol batir los huevos, azúcar y leche hasta obtener una mezcla bien espumosa. Pelar y rallar el zapallo. Colocar toda la pulpa rallada en una cacerola. Cocinar a fuego suave sin grasa ni agua. Agregar una pizca de canela y algunas gotas de esencia de vainilla. Revolver y cocinar hasta que la pulpa haya perdido toda su agua. Dejar enfriar y agregar a la preparación de huevos. Mezclar bien. Enmantecar un molde para flan. Verter la mezcla de zapallo. Servir tibio. Espolvorear con el coco rallado antes de servir. Comentarios del Autor: Puede agregarse a la mezcla bizcochos tipo amaretti triturados.
En caso de utilizar coco rallado seco, remojarlo 1 h. antes en una taza de leche. Exprimirlo antes de usar. |
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Ingredientes
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1,500 kg. de zapallo
150 gr. de coco rallado 3/4 litro de leche entera 100 g. de azúcar 6 huevos Esencia de vainilla Canela Manteca |
puntuación
100% / 3 votos
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