Modo de preparación

Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Hervir las papas. Pelarlas y hacerlas puré.
Agregar a este puré la harina, la manteca y el huevo, trabajando hasta que la pasta adquiera una consistencia homogénea.

Untar un molde para pizza con aceite de oliva y disponer el compuesto obtenido.
Alisar la superficie, cubrirla con la mozzarella en fetas, los filetes de anchoas y los tomates cortados en cubitos.

Condimentar con sal y pimienta, bañar con un hilo de aceite de oliva, espolvorear con el orégano y cocinar en horno precalentado a 220ºC alrededor de 20 minutos.

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Ingredientes

500 grs. de papas
100 grs. de harina
30 grs. de manteca
1 huevo
1 mozzarella
3 tomates
5 filetes de anchoa
2 cdas. de aceite de oliva
Orégano
Sal
Pimienta

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