Modo de preparación |
 Preparación: Poner a cocer los frijoles con sal. Aparte poner a cocer los cueros con ajo y sal. Escurrir los cueros, enjuagar con agua fría y cortarlosen cuadros pequeños. En una olla mediana poner el tocino y la cebolla, cuando esté cristalina la cebolla, agregar los cueros, el agua, el caldo de los frijoles y el vinagre de los chiles. Dejar hervir 5 min y agregar los frijoles y, de ser necesario, más agua para que queden caldosos. Dejare hervir otros 5 minutos, agregar el tomate y la salchicha y dejar hervir nuevamente. Por ultimo agregar los chiles y el cilantro. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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500 gr. de frijol pinto
1 kg de cuero de cerdo 250 gr. de tocino 500 gr. de salchicha para hot dog 2 tomates picados 1 ramo de cilantro picado 1 cebolla picada Chiles picados en vinagre Agua c/n (1.5 lt aprox.) Sal Ajo |
puntuación
92.1% / 28 votos
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