• Comensales: 6
• País: Cuba
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación: 

Remojar los frijoles durante la víspera en que vayan a ser usados y luego pelarlos.
Lavar bien los frijoles y luego ponerlos a cocinar en una olla con una cantidad de agua suficiente para que los cubra.

Una vez sancochados, licuarlos junto con la leche.

En una olla aparte se hace un almíbar con el azúcar y los demás ingrediente (menos el ajonjolì).

Cuando el almibar esté a punto se le agrega a los frijoles colados y se deja al fuego sin dejar de mover hasta que tome punto (se debe ver el fondo de la olla), finalmente dejar que el dulce enfrie antes de servirlo en dulceras.

Espolvorear con el ajonjolì tostado.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1/2 kilo de frijoles negros
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de ajonjolí tostado
1 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 taza de agua
2 tazas de leche evaporada