• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Ponga un poco de aceite en una olla, saltee la panceta, agregue la cebolla, el puerro y el ajo.
Baje el fuego. Cocine durante 10 minutos, revolviendo.

Cuando la cebolla se vea transparente, añada el repollo, el apio y las zanahorias. Rehogue 5 minutos más con la olla tapada.

Ponga el tomate y el laurel. Calcule otros 5 minutos. Moje con el caldo, salpimiente con discreción. Añada las papas y cocine 15 minutos.

Agregue los porotos. A los 10 minutos apague el fuego.
Sirva muy caliente.

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1 taza de porotos remojados y cocidos (o 1 lata de porotos al natural)
150 gr. de panceta cortada en cubitos
3 tazas de repollo cortado en tiritas
2 zanahorias cortadas en rodajas un poco espesas
1 tomate grande cortado en cubos
1/2 taza de apio en cubitos
1 puerro cortad o en ruedas
2 papas cortadas en cubitos
2 cebollas chicas cortadas en aros
1 diente de ajo picado
2 lt. de caldo de carne (de cubito)
Aceite
1 hoja de laurel
Sal y Pimienta

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