Modo de preparación |
 Preparación: Derrita la manteca en una cacerola, agregue el ajo, las cebollas, las berenjenas y revuelva. Deje cocer durante 10 minutos a fuego lento. Añada el cordero, los tomates y las especias. Tape y deje cocer nuevamente otros 10 minutos. Vierta aparte el yogur en una sartén y bata bien junto con las yemas tamizadas, cocinando a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Añada el yogur a las berenjenas, espolvoree con el queso y deje cocer destapado durante 30 minutos a fuego bajo. Sirva bien caliente, con una ensalada bien fría. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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2 berenjenas cortadas en rodajas
2 dientes de ajo pelados y picados 2 cebollas medianas cortadas en rodajas 500 gr. de cordero cocido y deshuesado 350 gr. de tomates en conserva Orégano y albahaca Sal y Pimienta 250 cc. de yogur natural 3 yemas de huevo 1 cda. de queso gruyere rallado 1 cda. de manteca |
puntuación
90% / 2 votos
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