• Comensales: 4
• País: Polonia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 30 mins
• Tiempo total: 2 hours 0 mins

Preparación:

Recorte la grasa del matambrito y póngala a derretir en una cacerola con el aceite por 5 minutos, a fuego muy lento.

Quite, antes de que se quemen, los chicharrones que quedaron del derretido de la grasa.

En su lugar ponga la carne, levante la llama a fuego medio y dórela 2 a 3 minutos.
Eche las cebollas, rehogue un par de minutos más y agregue el pimentón.
Revuelva, agregue el tomate, el ajo, salpimiente y vierta el agua.
Agregue el ramito de hierbas, tape y cocine a fuego moderado por 1 hora.

Añada zanahorias y champiñones, cocine 15 más y sirva.

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1,300 kg. de matambrito de cerdo cortado en trozos regulares
1 cda. de aceite
4 cebollas ralladas
6 cdas. de tomate triturado
200 gr. de zanahorias cortadas en bastones
250 gr. de champiñones cortados al medio
1 diente de ajo picado
Perejil, apio y laurel, atados en ramito
1 cdta. de pimentón
1/2 bol de agua caliente
Sal y pimienta

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