Modo de preparación |
 Preparación: Limpiar las habas quitando las vainas y la piel dura que las recubre (si son pequeñas o tiernas, no es necesario quitarla). Dorar en una cacerola con el aceite la cebolla, agregar la panceta y, luego de unos minutos, agregar las habas. Bañar con el caldo, sazonar un poco y cocinar a fuego lento hasta tiernizar. Comentarios del Autor: Puede agregarse durante la cocción arvejas frescas y fondos de alcauciles cortados en cuartos.
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Ingredientes
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1 kg. de habas frescas
2 cdas. de aceite o manteca 1 cda. de cebolla picada 100 gr. de panceta ahumada o jamón crudo cortado grueso 2 cucharones de caldo o de agua Sal |
puntuación
100% / 1 votos
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