• Comensales: 4
• País: Israel
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Pelar las habas. Llevar a ebullición el agua con la sal y la ajedrea.
Echar las habas en el agua hirviendo y cocer a fuego lento, durante 25 minutos, con el recipiente tapado.

Pasar las habas a un colador y dejarlas escurrir bien, retirar la ajedrea.
Reservar 1/8 del litro del caldo de la cocción.

Pelar la cebolla y cortarla en daditos.
Fundir la manteca, rehogar la cebolla hasta que quede transparente, espolvorear la harina y sofreirla también un poco.

Agregar poco a poco el caldo y remover el conjunto.
Añadir la leche, remover y dejar cocer la salsa, durante 5 minutos, a fuego lento y con el recipiente tapado.

Echar las habas a la salsa, taparlas y dejarlas cocer 5 minutos más.
Salpimentar las habas y servirlas espolvoreadas con el cebollino.

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