• Comensales: 8
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 30 mins

Bata las claras a punto nieve, incorpore lentamente el azúcar. Continúe batiendo hasta que la preparación forme picos duros. Reserve.

En un bol a parte bata las yemas con las 2 cucharadas de café instantáneo, y una la mezcla en la preparación anterior.

Bata la crema de leche a medio punto y también agréguela a la preparación de café.

Para hacer la primera capa del postre, corte el pionono en pedazos y mojelo en la infusión fria de cafe, luego tapice el fondo del molde con estos trocitos (será la base del postre), salpique esta base con el chocolate rallado mezclado con las nueces, y vierta sobre ello, parte de la mezcla preparada anteriormente tapando del todo la base. Luego deberá alternar los recortes de pionono mojados en café, chocolate y nueces, y la preparación, lográndo capas que formarán el postre (dejándo como última capa una de crema).

Luego guarde en el Freezer hasta que el postre se congele, desmóldelo y córtelo en tajadas. 

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4 Claras

4 Yemas

10 Cucharadas de azúcar

2 Cucharadas de café instantáneo

200 Grs. Crema de leche

100 Grs. Nueces peladas

1 Taza de infusión fuerte de café con azúcar (frío)

100 Grs. Chocolate rallado

Cantidad necesaria de pionono