• Comensales: 6
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 20 mins

Preparación:

Mezclar los huevos con el azúcar y la cuchara de harina, hasta obtener una preparación blanca.

Incorporar la leche, integrar bien y llevar a fuego suave hasta que espese. No dejar hervir. Retirar del fuego y dejar endriar la preparación.

Una vez fría, agregar la crema de leche y la esencia. Si se desea, incorporar en este momento algún ingrediente a gusto como licor, chocolate rallado, etc.

Llevar al congelador en la máquina para preparar helados, haciéndola trabajar hasta que logre su punto.

Si no se posee  máquina para preparar helados,  volcar la preparación en un recipiente preferentemente bajo y de metal. Llevar al congelador y cuando comience a tomar punto, retirarlo, batirlo enérgicamente y volver al frío. Repetir esta operación un par de veces más.

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3 huevos
175 gr. de azúcar
1 cda. (al ras) de harina
1/2 litro de leche
150 gr. de crema de leche
Esencia de vainilla

Varios:
Nueces o almendras picadas, chocolate rallado, dulce de leche, coñac o licor a gusto.