Modo de preparación

Comensales: 2
País: China
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Pulir las cebollas de verdeo y cortarlas en bastones oblicuos utilizando la parte verde tierna.
Cocinar el arroz en agua salada hirviendo hasta que esté al dente y escurrirlo.

Cortar el hígado en tiras y rebozarlas en el almidón de maíz.
Freír el hígado en el aceite caliente hasta dorarlo moviéndolo para que quede parejo. Añadir sal, pimienta y el ajo deshecho, la cebolla de verdeo, y una cucharadita de jengibre. Mojar con el jerez y el vino blanco y dejar soltar un corto hervor. Servir con el arroz.

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Ingredientes

100 gr. de cebolla de verdeo
4 cdas. de arroz
300 gr. de hígado de ternera
1 cda. de almidón de maíz
1 cda. de aceite
1 diente de ajo
Sal
Pimienta para moler
2 cdas. de jerez seco
2 cdas. de vino blanco seco

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