Modo de preparación |
 Preparación: En una sartén, freír las patatas cortadas en daditos pequeños. Sacar parte del aceite y en la misma sartén, rehogar los ajos y la cebolla, finamente picados. Añadir el tomate y sofreírlo durante 5 minutos. Echar los guisantes y dejar rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo. Echar los pimientos morrones, cortados en trocitos y las patatas fritas, mezclarlo todo bien, y dejarlo cocer, a fuego lento durante otras 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Salar al gusto. Repartir la mezcla en 6 cazuelitas de barro individuales. Cascar un huevo en cada una, y ponerles a un lado una loncha de jamón y al otro una de chorizo. Poner en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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6 huevos
300 gr. de guisantes 3 pimientos morrones 300 gr. de patatas 1 cebolla grande 6 lonchas de jamón serrano 6 lonchas de chorizo 1/2 kg. de tomate natural (triturado) Aceite de oliva Sal |
puntuación
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