• Comensales: 4
• País: Mexico
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 25 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Picar y moler en la procesadora los jitomates, el chile, la cebolla y el ajo.
Calentar con un poquito de aceite o manteca de cerdo y engrasar las tortillas, escurrir y tapar para mantener el calor.

Freír los huevos en la misma grasa, y cuando estén listos, colocarlos encima de las tortillas, bañarlos con la salsa de jitomates y servir.

Comentarios del Autor: No tiene.

 

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8 huevos
8 tortillas
3 jitomates o tomates maduros asados y sin piel
1 diente de ajo asado
1 cebolla asada
3 chiles jalapeños asados y sin piel (dejar un poco de piel asada para dar un gusto ahumado)
Sal 

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