• Comensales: 12
• País: Venezuela
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:  
 
Batir las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta.
Agregar el chuño (fécula de papa) y el polvo de hornear.
Aromatizar con el pisco (1 oz.).
Poner en un molde rectangular de vidrio, enmantequillado.
Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada (350º F).
Retirar cuando el bizcocho esté cocido. Reservar.

Preparar una miel con 3 tazas de azúcar, vainilla y agua (o vino blanco dulce).
Cuando comience a hervir, añadir 2 oz. de pisco y las pasas. Aún caliente, echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.

Decorar con las almendras laminadas.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

12 yemas 
4 claras
4 cdas. de chuño (fécula de papa o maizena) 
2 cdas. de polvo de hornear
400 gr. de azúcar
3 tazas de agua (o vino blanco dulce) 
150 gr. (5 oz.) de pasas negras
150 gr. (5 oz.) de almendras tostadas y partidas 
1/2 cdta. de vainilla o un trozo de cáscara de naranja
Opcional: 1 copa de Pisco (3 oz.)