• Comensales: 6
• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 20 mins

Preparación:

Hervir 6 huevos en agua durante nueve minutos.
Enfriar bajo la canilla.

Cortar la palta por la mitad, sacar el carozo y retirar la pulpa con una cuchara.
Poner la pulpa en la licuadora y deshacerla
Agregar el huevo restante y el jugo de limón, luego el aceite, en forma de hilo, mientras la licuadora funciona a baja velocidad.
Aderezar con sal y pimienta recién molida.

Pelar los huevos, cortar en mitades a lo largo, luego en cuartos, y poner en una fuente.
Cubrir con la salsa de palta y poner alrededor gajos de tomate.

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