Modo de preparación

Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Pele las papas y vacíelas (la pulpa que se desecha puede aprovecharse frita o como puré en otra comida). Hiérvalas en agua salada.

Cueza los huevos durante 5 minutos. Páselos por agua fría y pélelos cuidadosamente.

Mezcle y caliente a fuego suave la manteca, el caldo y la harina.
Retire del fuego y agregue el huevo batido y el queso rallado.

Rellene las papas con 2/3 de esta preparación. Coloque un huevo en cada papa y reparta el resto de la salsa sobre los mismos.

Esparza generosamente queso rallado y riegue con manteca derretida.
Sazone y eche el pimentón.
Gratine a fuego moderado durante 10 minutos.

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Ingredientes

6 papas de similar tamaño
6 huevos
30 gr. de manteca
30 gr. de harina
1/5 lt. de caldo
30 gr. de queso rallado
1 huevo batido
Sal y pimienta
1 cdta. de pimentón

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