• Comensales: 4
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 35 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Cortar un círculo en el centro de los panes, de un tamaño mayor que una yema de huevo.
Freir estos panes en una sárten con aceite hasta que estén dorados y colocarlos bien escurridos en una fuente resistente al horno.

Escalfar los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre.
Mezclar el puré con las hierbas frescas picadas.

Colocar los huevos sobre los panes y cubrirlos con la mezcla anterior. Gratinarlos durante 2 min.

Freir en una sartén con aceite los pimientos y sazonarlos.
Servirlos huevos acompañados con los pimientos.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]