Knishes de papa

Cómo hacer Knishes de papa

Preparación

Masa: En un bol, mezcle la harina, el huevo, sal, el vinagre, aceite yagua hasta formar un bollo de masa lisa.
Pincele con manteca derretida y deje reposar durante 2 horas.
Estire la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener una lámina delgada.
Estire la masa con los nudillos de la mano.

Preparación del relleno: Pique finamente la cebolla y rehogue en una sartén con grasa de pollo.
Cocine las papas en el horno hasta que estén tiernas, pele y reduzca a puré.
En un bol mezcle el puré de papas, la cebolla, sal, pimienta y comino.

Armado: Extienda sobre la mesada, pincele con manteca derretida y espolvoree con harina.
Disponga el relleno en un extremo y enrolle.
Corte las porciones de 6 cm. con la mano y forme un hueco en el centro.
Acomode en una placa, pincele con yema de huevo batida y cocine en horno precalentado a 160° C durante 12 minutos aproximadamente.