Modo de preparación

Comensales: 6
País: Francia
Tiempo de preparación: 40 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Pele las colas de los langostinos frescos. Si están congelados, llévelos a temperatura ambiente.

Sumerja las colas en la cerveza y páselos luego por harina.
Fría en aceite bien caliente, retírelos cuando estén bien dorados y póngalos luego sobre papel absorbente.

Prepare una mayonesa con la yema, 1/2 cucharada de mostaza y aceite de oliva, agregue las alcaparras, los pepinitos y las hierbas.

Comentarios del Autor: Sirva los langostinos bien calientes, con unas rodajas de limón y la salsa remoulade.

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Ingredientes

30 a 40 langostinos crudos o congelados.
2 vasos de cerveza
Harina
Aceite
1 yema
1 cda. de pepinitos
1 cda. de alcaparras
Sal
Pimienta
Ramito de hierbas

puntuación

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