• Comensales: 4
• País: China
• Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 2 hours 0 mins

Preparación:

Pon a remojar las algas hijiki en un bol con agua y deja que se rehidraten.
Una vez que estén, retira el agua y pon a cocer estas algas en una cacerola con agua durante unos 20 minutos.
En una olla, dora los dientes de ajo con un chorrito de aceite.
Agregale el el arroz, rehoga y moja con el doble de agua. Échale sal y deja cocer durante unos 20 minutos.
Una vez que este listo el arroz coloca la mitad en un bol y la otra, en otro.
Añade a uno de ellos las algas hijiki bien picaditas. Revuelve bien y reserva.
Vierte en un vaso batidor un buen chorro de aceite, agrega el perejil y tritura bien. Cuela y reserva.
Corta el salmón en bastones, salpimienta y cocina en una sartén con una gotita de aceite.
Abre los langostinos por la mitad, salpimienta y cocina en la misma sartén con un chorrito de aceite.
Recorta con un molde las hojas de nori y tuesta en una sartén a fuego medio.
Coloca en el centro de un plato una hoja de nori, cubre con arroz blanco. Coloca por encima los bastones de salmón ya cocidos y rellena los huecos con el arroz mezclado con hijiki.
Acomoda otra hoja de nori encima. Por último, pon en fila las colas de langostino y salsea con el aceite de perejil.

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150 gr. de arroz

4 láminas de alga nori

15 gr. de alga hijiki

300 grs. de salmón

12 langostinos

2 dientes de ajo

Agua

Aceite virgen extra

Sal

Perejil

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