Modo de preparación |
Preparación:
Aderezar los filetes del lenguado con sal, pimienta recién molida y gotas de limón. Pasarlos por harina y sacudirlos para quitar el excedente. Freírlos en la manteca caliente, dejándolos dorar apenas de uno y otro lado. Mantenerlos al calor, escalonados en una fuente de horno y mesa. En la misma sartén donde se cocinó el pescado, dorar las almendras, fileteadas o picadas; agregar el coñac, encender y echar sobre los pescados. Bañar con la crema de leche y llevar a horno caliente, para dorar todo. Servir bien caliente. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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4 filetes de lenguado
100 gr. de manteca Sal Pimienta Harina 100 gr. de almendras peladas 1 cda. de coñiac 100 gr. de crema de leche 1 cda. de perejil |
puntuación
86.7% / 3 votos
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