• Comensales: 4
• País: Internacional
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Hacer preparar los lenguados por el pescadero, enteros; lavarlos bajo el agua fría y secarlos con papel de estraza. Rociarlos con jugo de limón y dejarlos así durante un cuarto de hora.

Salar los pescados y pasarlos por harina. Freírlos en el aceite caliente, durante unos 8 minutos de cada lado o hasta que estén dorados; y mantenerlos al calor.

Picar la cebolla y dorarla en el aceite de la fritura. Picar un ramito de hierbas de cada variedad u otras que tenga a mano, pero frescas. Agregar el vinagre o limón, sal y pimienta; batir y echar sobre los lenguados.

Servirlos con papas hervidas y ensalada de pepinos.

Comentarios del Autor: No tiene.

 

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4 lenguados
1 limón
6 cdas. de harina
8 cdas. de aceite

Para la salsa de aromas:
Eneldo o hinojo
Perejil
Berros
2 cdas. de vinagre o jugo de limón
Sal
Pimienta

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