• Comensales: 6
• País: Ecuador
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Pelar y hervir las papas en abundante agua con sal. Una vez listas, escurrir y hacerlas puré

En una sartén con aceite, dore las cebollas.

Agregar el sofrito de cebollas al puré de papas, condimentar con sal y pimienta y mezclar bien, hasta hacer una pasta.
Formar bolitas con el puré y agregar en el centro de las mismas un poco de queso rallado. Cerrar bien.

Freír las bolitas de papa en abundante aceite. Colocar en papel absorvente.

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