Modo de preparación |
 Preparación: Pelar las cebollas, picar en juliana y poner en una cazuela a dorar a fuego suave con aceite. Añadir el laurel, el clavo y la sal y remover. Dejar que tomen un color dorado, pero sin que se quemen. Tapar 15 minutos. Frotar la carne de lomo con el ajo por todos los lados. Salpimentar y poner en un a fuente de horno engrasada con aceite. Espolvorear con el azúcar. Precalentar el horno a 220ºC e introducir la bandeja para que se ase. Dorar la carne por ambos lados. Cubrir con la cebolla y el vermú. Agregar el jugo de naranja y continuar asando hasta que esté hecho. Retirar y partir en lonchas. Comentarios del Autor: Antes de servir, pasar la salsa por un chino.
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Ingredientes
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800 gr. de lomo de cerdo
3 cebollas 1 diente de ajo 2 naranjas 1 chorrito de vermú rojo 2 hojas de laurel 2 clavos 75 ml. de aceite Sal y pimienta negra 1 cda. de azúcar moreno |
puntuación
97.5% / 8 votos
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