• Comensales: 2
• País: China
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Cortar el lomo en finas tajadas.
Cocinar el arroz hirviéndolo en agua salada durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente.

Mezclar el jerez, la salsa de soja y una pizca de pimentón. Macerar la carne en esta mezcla durante unos 15 minutos, mientras se cocina el arroz.

Cortar el ají verde en tiritas finas. Pulir y lavar los champiñones, cortarlos en rodajitas.

Calentar el aceite en una sartén o wok. Escurrir las tajadas de lomo y pasarlas por la almidón de maíz, luego freírlas en el aceite bien caliente, moviéndolas continuamente.
Agregar el ají y seguir cocinando unos 5 minutos, con el recipiente tapado.
Añadir los brotes de soja lavados y escurridos y los champiñones cortaditos. Cocinar otros 5 minutos. Servir con el arroz blanco.

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300 gr. de lomo    
1 cda. de almidón de maíz
6 cdas. de arroz
Sal
Pimienta para moler
1 cda. de jerez
2 cdas. de salsa de soja
Pimentón picante
100 gr. de ají verde 
125 gr. de champiñones frescos
1 y 1/2 cda. de aceite
100 gr. de brotes de soja frescos

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