• Comensales: 4
• País: Brasil
• Tiempo de preparación: 40 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

En una cacerola mezclar la leche v el coco seco rallado.
Calentar hasta que suelte el hervor.
Retirar del fuego y dejar reposar durante media hora.

Pasar la mezcla por un colador cubierto de un trozo de tela y exprimir esta para extraer toda la leche de coco posible.

Medir cuatro tazas de esta leche de coco o completar con leche.
Endulzar con azúcar en cantidad necesaria, revolviendo hasta disolverla.

Agregar a esto la maicena disuelta en un poco de leche fría.
Cocinar sobre fuego moderado, revolviendo continuamente, durante unos cinco minutos hasta tener una crema espesa y lisa.

Echar la crema en un molde de un litro de capacidad, mojado.
Dejarla enfriar y luego ponerla en la heladera, durante cuatro horas por lo menos.

Desmoldar el manjar de coco y servirlo con chantilly.

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