Modo de preparación

Comensales: 6
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Pique las hortalizas y rehóguelas en el aceite de oliva sobre fuego suave. Agregue el vino, vinagre, pimienta, laurel y demás hierbas y lleve a ebullición.

Rocíe la carne elegida con la marinada caliente y déjela macerar no menos de 4 horas, dándola vuelta de tanto en tanto, para que se impregne bien.

Comentarios del Autor: (*) Recuerde que el vino tinto confiere a las carnes un sabor semejante al de las presas de caza.

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Ingredientes

1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 zanahoria
4 cdas. de aceite de oliva
250 cm3 de vino blanco o tinto (*)
150 cm3 de vinagre de vino
1 hoja de laurel
1 ramito de hierbas aromáticas
1 cda. de pimienta en grano

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