• Comensales: 4
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Mezclar el agua, la levadura desmenuzada, 2 cucharadas de harina y la sal. Dejar reposar 10 minutos. Una vez pasados los 10 minutos, empezar a añadir poco a poco la harina sin dejar de mover con una cuchara. Seguir hasta formar un bollo que se despegue de la mesada. Amasar el bollo, añadiéndole mas harina a medida que sea necesaria.

Una vez amasado el bollo, (durante 5 minutos por lo menos o hasta que el bollo esté liso), cubrir y dejar reposar para que la levadura haga su efecto y la masa suba, por lo menos durante 30 minutos.

Cuando la masa halla duplicado su volumen, estirarla con las manos para darle la forma del molde donde se cocinará y cubrirla con los ingredientes deseados.

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170 gr. de harina
108 ml. de agua templada
4 gr. de sal
16 gr. de levadura fresca