Modo de preparación |
Preparación:
Poner la harina sobre la mesada, formando corona. En el centro poner la manteca blanda, el queso petit-suisse y la sal. Mezclar con la ayuda de una espátula, incorporando la harina poco a poco a los ingredientes cremosos, sin agregar agua. Una vez que no absorban más harina, seguir mezclando con los dedos, no con las palmas de las manos. Hacer un bollo y dejar reposar de 15 a 60 minutos en la heladera. Comentarios del Autor: Trabajar siempre la masa con los dedos.
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Ingredientes
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200 gr. de queso petit-suisse
100 gr. de manteca 200 gr. de harina 1/4 de cdta. de sal fina |
puntuación
90% / 2 votos
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