• Comensales: 8
• País: Peru
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Colocar la harina en una mesada disponiéndola en forma de volcán. Agregarle la sal, el jugo del relleno y el ají molido. Incorporar la manteca y mezclar.
Añadir el agua de a poco y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Dejar reposar durante 15 minutos. Estirar la masa con ayuda de un palo de amasar. Cortar en círculos con un molde.

Una vez que tenemos las tapas listas, colocar el relleno elegido en el centro, humedecer los bordes con un pincel con agua y realizar el repulgue con la mano o con la ayuda de un tenedor.

Hornear las empanadas de 15 a 20 minutos en el horno precalentado a 178/180ºC. 

Comentarios del Autor: Esta masa está pensada para acompañar el relleno de las empanadas y realzar su sabor. El relleno es a elección de cada uno. Pollo y carne son excelentes opciones para esta receta ya que el juguito de estos va a saborizar la masa logrando unas empanadas con un sabor especial!

 

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1 kg. de harina
400 gr. de manteca
2 tazas de agua
4 cdtas. de sal
8 cdas. de jugo del relleno
4 cdtas. de ají molido

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