Modo de preparación

Comensales: 8
País: Internacional
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 15 mins

Preparación:

Poner la harina en un bol. Agregar la manteca, bien fría y cortada en trocitos. Deshacer la manteca entre los dedos, hasta incorporarla completamente a la harina y obtener una preparación granulosa. Agregar una pizca de sal al agua y añadir ésta a los ingredientes hasta ligarlos y formar una masa algo blanda. (No trabajar la masa más de lo necesario; sólo hay que unirla).

Esta masa no necesita reposo; puede estirarse y usarse enseguida y no se encoge al cocinarse; además, es apta para tartas y pasteles, salados o dulces, con o sin tapa.

Comentarios del Autor: Las cantidades dadas son para una tarta de 30 cm., sin tapa: si se desea preparar un pastel con tapa, utilizar estas cantidades: 2 y 1/2 tazas de harina leudante; 150 gr. de manteca; 8 cdas. de agua y 1 pizca de sal.

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Ingredientes

1 y 1/2 taza de harina leudante
100 gr. de manteca
5 cdas. de agua
1 pizca de sal

puntuación

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