• Comensales: 8
• País: España
• Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Poner la harina en un bol formando corona y colocar en el centro levadura desmenuzada. Espolvorear el azúcar por encima y echar la leche tibia. Mezclar y agregar los huevos, la yema, la cáscara de limón y por último la manteca. Mezclar amasar hasta que la masa resulte lisa y tersa. Dejar levar durante media hora en lugar templado.

Amasar nuevamente y estirar sobre una mesada espolvoreada con harina, formando un rectángulo de 25 cm por 40 cm aproximadamente. Cortar rectángulos de 8 x 5 centímetros, hacerles un corte a lo largo en el centro y pasar por el lado mas corto.

Dejar levar las masas sobre la mesada enharinada. Calentar margarina o vegetalina en una cacerola o fritadora y dorar las masas de 3 a 4 minutos de cada lado. Dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servir estas masas fritas calientes, espolvoreadas con azúcar impalpable.

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350 gr. de harina
15 gr. de levadura de cerveza
60 gr. de azúcar
60 gr. de manteca
1/8 lt. de leche
2 huevos
1 yema
Cáscara rallada de un limón
Pizca de sal
100 gr. de manteca o margarina para freír
Azúcar impalpable

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