Modo de preparación

Comensales: 4
País: Francia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Cortar el lomo en 8 rodajas gruesas (2 por comensal). Cortar la panceta en tiras finas y saltear en una sartén hasta que suelten la grasa. Agregar las rodajas de cerdo y permitir que doren de ambos lados.

Adicionar los champiñones limpios y fileteados, sal, especias, la manteca y la salsa de soya. Cocinar a fue lento por unos 5 minutos, incorporar el whisky y seguir la cocción hasta que la carne esté tierna.

Servir caliente y presentar con ramitos de perejil fritos en aceite y los tomates recortados en picos.

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Ingredientes

1 kg. de lomo do cerdo
100 gr. de panceta ahumada
150 gr. de champiñones
Sal
Especias
50 gr. do manteca
1 cda. de salsa de soya
2 cdas. de whisky
2 tomates
Ramitas de perejil para decorar

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