Modo de preparación |
Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Pelar el ajo y aplastarlo. Rehogar ambos en una cacerola con el aceite caliente sin permitir que se doren. Picar las anchoas y agregar a las cebollas junto con el vino y el perejil. Hervir todo junto durante 5 minutos. Lavar los mejillones, añadirlos a la salsa y cocinar tapando la cacerola durante 10 minutos más. De tanto en tanto, sacudir la cacerola. Retirar las valvas sueltas y servir de inmediato. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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250 gr. de cebollas
1 diente de ajo 4 cdas. de aceite 2 filetes de anchoas 1/2 vaso de vino blanco 2 cdas. de perejil picado 1 y 1/2 kg. de mejillones |
puntuación
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