Merengues de nuez
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Datos de la receta
Ingredientes
4 claras300 grs. de azúcar molida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Agua: Cant. necesaria
100 grs. de azúcar impalpable
1/2 taza de dulce de leche
10 nueces
Cómo hacer Merengues de nuez
En una cacerola pequeña, colocar el azúcar, y remojarla con agua hasta cubrirla.Luego, colocar al fuego y revolver hasta formar un almíbar. retirar y mantener al calor.
Por otra parte, batir las claras a punto de nieve y agregarlas al almíbar caliente, en forma de hilo, batiendo contínuamente. Añadir la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Colocar esta preparación en manga con boquilla rizada, y sobre una tabla forrada con papel mojado formar los erenguitos.
Por último, colocar en el horno a temperatura suave, hasta que estén sequitos. Una vez fríos unirlos de a dos colocando en el medio un poco de dulce de leche mezclado con las nueces trituradas.
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