• Comensales: 5
• País: Brasil
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 25 mins

Preparación:

Sazonar el pescado con sal y pimienta, bañar con el jugo de limón y dejar adobar durante 30 minutos.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada, los ajos machacados, las hierbas picadas, los tomates sin piel y sin semillas cortados en cubitos, y los pimientos picantes; cocer todo por 15 minutos.
Incorporar el pescado, el pimentón y verter la leche de coco.

Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego lento, sin remover para evitar que el pescado se deshaga.
Servir con arroz blanco con coco rayado.

Comentarios del Autor: Si queda muy espeso (depende de la leche de coco), se puede alivianar con un chorrito de caldo de pescado.

 

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 kg. de filetes de pescado
1 cebolla mediana troceada
1 o 2 pimientos picantes, despepitados y troceados
2 tomates medianos, pelados y troceados
1 diente de ajo troceado
Cilantro fresco picado
Sal
1/2 cda. de pimentón
3 cdtas. de zumo de limón
1/4 de taza de aceite de oliva
1 taza de leche de coco

Excelente	Buena	Regular
VOTAR RECETA!