Modo de preparación

Comensales: 6
País: Francia
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Lavar los hígados y secarlos, luego picarlos.
Ponerlos en la licuadora con sal, pimienta, nuez moscada, ajo en cantidad a gusto y los huevos.
Licuar hasta obtener una pasta homogénea.
Añadir la leche y una cda. de perejil picado y licuar nuevamente.

Echar la preparación en un molde de superficie no adherente. Cubrir con papel de aluminio.

Cocinar la mousse a baño María en horno caliente durante media hora.
Dejar enfriar completamente y servir con aceitunas negras.

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Ingredientes

400 gr. de hígados de ave
1 cdta. de sal
Pizca de pimienta y nuez moscada
1/2 diente de ajo
2 huevos
150 cc. de leche descremada
Perejil
Aceitunas negras

puntuación

95% / 4 votos

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