Modo de preparación |
Preparación:
Licuar los camarones o langostinos con el concentrado de tomate. Remojar la gelatina en poco agua fría y disolverla sobre calor suave. Mezclar la gelatina con el puré de camarones. Batir la crema de leche bastante consistente, agregar sal, pimienta y unas gotas de salsa chili. Mezclar con el puré. Echar la preparación en una budinera mojada con agua fría. Tapar con papel aluminio y llevar a la heladera por lo menos durante 4 horas. Pasar el molde por agua caliente durante unos segundos e invertirlo sobre una fuente de mesa. Adornar la mousse con verde de berros, radicheta o lechugas. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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800 gr. de camarones o langostinos limpios y cocidos
1 cda. de concentrado e tomate 2 sobrecitos de gelatina sin sabor 8 cdas. de vino blanco seco 500 gr. de crema de leche Sal Pimienta Gotas de salsa chili |
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