Mousse de manzana

Cómo hacer Mousse de manzana

Pelar las manzanas, cortar la fruta en rodajas. Ponerlas en una cacerola con la cascarita de limón y las 6 cdas. de agua. Hacer hervir revolviendo hasta hacer un puré.

Retirar del fuego y añadir la gelatina remojada en agua fría, revolviendo hasta disolverla. Dejar enfriar hasta que comience a tomar consistencia.

Batir la clara a punto de nieve, añadirle unas gotas de edulcorante y agregarla la gelatina, batiendo lentamente para mezclar.

Distribuir la mousse en copas o colocarla en un bol y enfriarla