• Comensales: 8
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 25 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 25 mins

Preparación:

Hidratar la gelatina en la mitad del caldo frío y luego entibiarla hasta que esté transparente. Mezclarla con el resto del caldo.

Procesar o mezclar en un bol con batidor de alambre o batidora de mano todos los ingredientes y agregarles el caldo con la gelatina. Colocar en el molde y dejar en la heladera hasta que esté firme.

Para desmoldar sumergir el molde hasta la mitad en agua tibia y despegar los bordes del paté con una espátula o cuchillo.

Dar vuelta sobre una bandeja y decorar con huevos duros, pepinitos, hojas de lechuga, tomates, morrones u otros.

Comentarios del Autor: Mantener en la heladera hasta el momento de servir. Servir con tostaditas.

 

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2 latitas de paté de hígado (200 gr.)
1 paquete chico de leberwurst envasado al vacío
250 cc. de crema de leche
1 taza de caldo de carne
1 cda. de hierbas frescas picadas (cebollín, orégano, estragón, etc)
1 sobre de gelatina sin sabor
1 molde de budín de 18 cm. aproximadamente

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