Modo de preparación

Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Cocinar las remolachas en agua y sal. Luego pelarlas, cortarlas en cubitos y procesarlas hasta obtener un puré.

Hidratar la gelatina e incorporar a las remolachas calientes. Dejar enfriar y unir al resto de los ingredientes. Condimentar.

Después ubicarla en moldes individuales o en una terrina. Dejar enfriar y desmoldar.

La mousse se acompaña con una mayonesa liviana perfumada con hojas de albahaca.

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Ingredientes

1/2 kg. de remolachas
1 taza de mayonesa
100 gr. de crema de leche
7 gr. de gelatina sin sabor
2 cdas. de coñac.
Sal y pimienta a gusto

puntuación

95% / 4 votos

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