• Comensales: 3
• País: Anguilla
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Poner a remojo las lentejas la noche anterior.

Cocer las lentejas y el arroz por separado, lavando las dos cosas antes de echar en la olla con el agua ya hirviendo y sal.
Una vez cocido, escurrir y refrescar, poner en una fuente y agregar abundante pimienta blanca y otro poco de sal. Mezclar bien.

En una sartén poner 4 cucharas soperas de aceite y freír una de las cebollas picada muy fina, cuando tome un color dorado, agregar a lo anterior removiendolo bien por 5 minutos sobre el fuego.

La otra cebolla se corta en juliana y se fríe bien, poniéndola después sobre papel secante.

Se presenta poniendo el arroz y las lentejas en la base del plato y la cebolla juliana por encima.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]