• Comensales: 5
• País: Grecia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación

Cortar las berenjenas y los calabacines de forma horizontal por el centro y las patatas en rodajas. Freírlos ligeramente.

Sofreír las cebollas, añadiendo la carne picada, los tomates pelados, el diente de ajo desmenuzado, la canela, el clavo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y hervir durante 15 a 20 minutos. Después retirar del fuego.

Para hacer la bechamel poner la mantequilla a calentar, echando también la harina, revolver la mezcla, añadir la leche y dejar hervirdurante 5 minutos. A continuación agregar los huevos batidos y la nuez moscada.

En un molde de horno untado de aceite, colocar una capa de patatas-berenjenas-calabacines, una capa de carne picada y así sucesivamente.

Cada capa se espolvorea con queso rallado. Finalmente echar la crema bechamel por toda la superficie y, sobre ella, queso. Llevar al horno, a fuego mediano, durante 40-50 minutos.

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1 kg. de berenjenas.
500 gr. de calabacines
500 gr. de patatas
500 gr. de carne de cordero picada
4 huevos
500 cl. de leche
150 gr. de queso rallado
250 gr. de harina
1 diente de ajo
2-3 cebollas
2 tomates.
Sal
Pimienta
Nuez moscada (optativo)
Clavo
Canela en rama ( optativo)
2 vasos de aceite
100 gr. de mantequilla